主题：关于咖啡的一些常识，兼批F大师的江湖术士嘴脸 -- 达萨

但对脑神经细胞的损害可不小，如果你这人体健康包括人的神经系统的话，大麻对人健康的损害应该比香烟来得大。现实生活中，影视作品中，不时都能看见抽大麻抽得脑子不好使了的。这是因为大麻带来的损害部分是脑神经细胞，而且是不可逆的。相比之下，香烟的毒性更大成瘾性更强，但在转成癌症或其它疾病前还是可逆的。当然如果你直接对比小剂量的毒性，大麻确实比香烟小。

河里有贴子讨论过。 链接出处

最后一段红框里是大麻和香烟中典型致癌物质的含量，大麻烟中的含量还是要高出不少的。园圈里才是大麻与香烟的有毒物质的含量比较，可以看出来，说大麻比香烟毒性小是因为其在单位百分比上毒害物质含量比香烟小，但因为它们成份不同（香烟是尼古丁），所以不等于等量的大麻毒害效果比香烟差。

我喝咖啡或茶很少能达到到提神（兴奋）的作用。不论浓淡，不分中外。麻药对我也管用，不是啥特殊体质。唯一一次喝的睡不着是在避风塘，与朋友闲谈。避风塘么，免费续杯，当然谈不上啥味道，比糖水强点有限。聊的时间不短，可能喝的也不少，晚上直接睡不着，而且还恶心，想呕吐感。不知还有没有与我有同样经历的？

这种就是美式咖啡的下品，浪费咖啡豆。给牛二等喝的。

一般去理发店，银行，车行时候，人家提供的免费咖啡的水准。

就这种水准，是不理解为啥有几万元多一斤的茶和一百多一斤的茶的区别，也不理解为啥几十元一杯咖啡和免费咖啡的区别。估计茅台和二锅头对你讲都是一回事。

难得您肯花时间专门开帖讲。

他把espresso吹得天花乱坠，其实意式咖啡是个很大众化的咖啡。 快而廉价，适合中等的咖啡豆。 真正高高级的咖啡，像高级的茶一样，都是拿去做手冲咖啡，做清咖啡喝的。 手冲咖啡日本人执牛耳。最高级的咖啡豆，大头都被日本人消费。

他写的有关做espresso的技术和手法，也是错的多。 ????我都懒得一一指出了。

美式咖啡的问题是原料太烂，还有机器冲不好。但真正高级的咖啡都是用水冲泡的清咖啡，或手冲，或虹吸壶。

意式咖啡是适合大众化的中档咖啡豆。之所以风靡全世界就是因为意式咖啡可以用中档的豆子做出不错的味道。 真正高级的咖啡豆无法获得大众市场，就好像几千几万块一斤的茶只有小部分人会欣赏。

看过一篇讲大麻为什么毒性比香烟小的文章，论证过程就是拿致死量(具体点是静脉注射的致死量)来代表毒性。尼古丁的静脉注射的致死量很小，所以香烟比大麻要更毒。

问题是，吸烟的人会静脉注射尼古丁？只看静脉注射的话，空气也是有毒的？

其实我也很好奇不同毒物怎么比毒性，希望能有专业人士讲解一下。

极其微量的醇酯同构化合物组成区别。这点差别就是最高精度的液相色谱仪也测试不出来。其化学物理性质是一样的，咖啡浸泡萃取化工力学扩散诸多过程也是一样的，最多在分离扩散效率上有极其轻微差别，也体现不出在这么粗躁的仪器上。

从化学物理角度来看，没有什么高级咖啡豆，不过是稀缺性作怪。

意式咖啡的牛逼之处就是把咖啡的复杂滋味逼出来了， 那个16个大气压不是白费力气的。 如果就要咖啡因， 吃茶叶也行。

几万块的茶叶和几十块的茶叶泡法也是一样的。

如果从来没试过，只是凭直觉判断自己从未经历过的事，有点草率了。我喜欢意式咖啡，水温、压力、咖啡粉都有影响。而且能喝出来。当然，把差别精确到帕，水温精确到摄氏度，那我就分辨不出了。也许有人能分辨。

当然音箱那个段子我是赞同的，因为我听过，听不出来，以为是自己鉴赏能力不足。后来又看到德国那个用衣服架的评测，才知道原来都是装B。

咖啡最早是也门地区开始广泛饮用（原产地埃塞俄比亚），而由奥斯曼帝国的土耳其人推广的，现在土耳其人还按老方法煮咖啡，与欧式差异很大

最大的一点，就是土耳其咖啡根本就不过滤，所以里面都是有渣的；而土耳其文化中，还有一种日常算命的方式就是观察喝完的咖啡渣的形状

对于这种咖啡，所有涉及过滤式冲泡的理论都得修正，但是土耳其人也能“乐在其中”，这说明咖啡这种嗜好品，冲泡方式并无绝对的 好坏之分

你说清咖啡和意式咖啡完全不能比。

我就是想指出意式咖啡只是咖啡做法中的一种而已。它适合商业推广，因为它快，中等的咖啡豆可以做出中上的味道。 不过没有用顶级豆做意式咖啡的。

泡茶的手法也有很多种的。 有拿去煮的，有像印度拉茶一样倒来倒去的，有像俄罗斯一样先浓浓泡一壶，然后再用热水兑开喝的。做得好的，味道都不错。当然最高级的茶都是拿来泡的，泡茶的手法也是有讲究的。

https://www.cchere.com/article/4200166

还有人家的回复 做了实验的

对技术要求更高而以。我不否认意式咖啡对各种味道控制很好。我只是想说意识咖啡不是唯一。而且意式咖啡不适合口味清淡的豆。