主题:【原创】南瓜手压龟稞和糖水 -- 盈盈
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先做馅料, 脱皮绿豆, 100克..
洗净浸一个小时, 然后加水蒸一个小食, 蒸软就行了.
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然后把蒸好的绿豆倒入一个锅里.. 加热.
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小火慢慢炒松..过程中加入少量盐和适量糖调味..看口味而定, 我下了3茶匙的糖, 一小撮盐.
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加入炸好的红葱, 就是红葱切片然后炸香, 捞起.. 油不要.
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再炒一下, 馅料就做好了..
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家里没有模.. 想试试做手压龟稞
菜市场买来的香蕉叶.. 洗干净, 简成椭圆型..
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南瓜切片..入蒸笼蒸20分钟..
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糯米粉, 家里带来的..
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搅拌机内倒入两大匙的橄榄油..
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倒入蒸好的南瓜..加一点点的盐..
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加入糯米粉, 搅拌..
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好了..
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扣出面团来.. 搓成乒乓球大小..
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压平后包入馅料..
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再搓圆, 压扁.. 其实真的应该再多些油.. 比较好包..
把它放到香蕉叶上..
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入蒸笼蒸6分钟..
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蒸好了..糯糯的非常好吃..
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第二天早餐.. 我最喜欢的吃法..
煎香..香蕉叶忘了抹油.. 有的会粘底..
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好香..
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炖了点冬瓜木耳红枣.. 冬瓜糖是印度产的.
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蒸两个小时..冬瓜糖带甜.. 不另外加糖了..
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乌龟还是很好玩儿的……对了,有一次看八方食圣节目里面的特级厨师说熬银耳之前要先蒸透,可有道理?
生的银耳不能直接食用, 有毒, 所以必须先蒸再做..
干银耳一般浸发, 烧水烫一下就可以用了..