五千年(敝帚自珍)

主题:【寻人】葛姐姐呢?去哪里了? -- 非

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家园 菜单:香辣蟹 宫爆鸡丁 西芹墨鱼仔 韩式烤鱿鱼 海鲜豆腐汤

就不放链接了......

我烧饭的时候,总会想偷偷放"爱"进去的

家园 问非妹妹好!

我今天上来看看妞儿是否生了,记得她说日子到了。

她家老二叫蜜果儿,你知道吗?

心疼你瘦了。你要照顾好自己。别让我担心。手边有两盘素鸡,你周末吃吧。

我去中国店买菜从不忘买些回来,嫩豆腐、油豆腐、百叶、豆干、素鸡 ……

最近这次在冷冻柜里发现上海产的素鸡,买了一包。回来一试,超乎寻常的好。

做了两款:家常微辣的红烧和清淡爽口的素焖。

素鸡解冻后切成厚片,用热油把两面煎一下,当然用油炸也可以。

先说红烧:起油锅,下葱碎,爆香,下肉末,炒至断生,加黄酒和豆瓣酱,翻炒至肉末出油,然后加酱油盐糖和水,把煎好的素鸡放进去,盖上盖子中小火焖烧 5-10 分钟,素鸡会吸收汤汁,是否再打开盖子收收汤汁,看个人喜好。我们喜欢素鸡软一点。

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再说素烧的:起油锅,下雪菜,炒至没有水气了,冲进去一碗水,加盐和鸡精,然后把煎好的素鸡放进去,焖烧 5-10 分钟就可以了。这款看起来朴素的小菜很得我心,因为能吃出素鸡的本味。

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关键词(Tags): #食谱(容易)#素鸡(容易)元宝推荐:马鹿,

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家园 问好,

你有答案了,我就不添乱啦!

夏安!

家园 送给巧手妹妹一个小点心吧。

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是我前些日子带去老板家party的。

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家园 5555,还是非MM面子大,55出了格教授

素鸡也是我的最爱,我是用平底锅煎的,放些油,小火煎,时间不要长,煎得太硬不好吃,然后放酱油(红酱油、鲜酱油各半)、少许蒜茸辣酱、大量的糖,视情加少许水,然后就是鸡精什么的,加点味道,小火烧到收汤。

类似的办法同样可以烧烤夫,不过烤夫里还可以加金针、木耳、香菇什么的。

买了一包切好的豆腐干丝,有什么好建议吗?试过江腊肠/腊鸭切丝然后蒸,效果不好,全糊成一团。

家园 葛MM好

好久不见,近来可好?

家园 顶一下,献朵小花
家园 谢谢Grace姐姐,我会努力滴
家园 有没有俺的份?

好久不见了呵

家园 问好
家园 Grace网友出山了。螫伏了这么长时间,手头上应该有充足

的作品和资料可供众网友分享。

送朵花

家园 葛JJ出手不同凡响
家园 俺更喜欢红烧的
家园 鲜花问候!

总算把您盼来了!还是非老师厉害,嘻嘻。

问好
家园 啊哈,您也给引出来了!

问好问好!

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