五千年(敝帚自珍)

主题:【保卫西西河-原创】上菜上菜! -- 韦红雪

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家园 【保卫西西河-原创】上菜上菜!

上菜上菜!

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头盘:凉拌海带

韩国店买的袋装海带,里面白花花的以为是冰,打开一看,好嘛,打死买盐的了!好好洗洗,热水烫过再过冷水,切碎后加点盐、糖、辣椒粉和醋,拌一拌,好啦!清淡爽口啊!

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第二道:火腿蚕豆

蚕豆是中国店买的速冻的,肯定没新鲜的好,不过既然没有新鲜的,这个退而求其次,也就将就了。金华火腿是不指望了,切点HAM丝,是那么个意思就行了!清炒,只加盐和一点点糖,出锅前加蒜末。

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第三道:跑蛋

介个是技术活!蛋里加了香肠丝、洋葱末、盐和蚝油。

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主食一:拌面

肉末加点虾仁炒熟,炒时加料酒、盐。黄瓜切丝。面煮熟后过几次冷水,沥干,加入炒好的肉末,再加入黄瓜丝、一点点糖、盐和韩国店买的辣酱,拌匀,开吃!配点韩国的Kimchi就更好了!

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主食二:炒饭

玉米粒、蛋、蘑菇、香肠粒。青豆没有了,不然更美观!不过味道相当好,俺老婆席间多次口头表扬!

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甜点:黑莓蛋糕

俺老婆亲自做滴!自己作点心就是好,可以少加糖!美国的蛋糕点心甜的齁嗓子!

丰盛了点是吧,嘿嘿,其实呢,这些不是俺们一顿吃的

。。。都是这几天做的,凑一块发了,这不是热闹吗!

元宝推荐:懒厨,

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家园 炒饭和后面的照片,有点像日本的料理呀!

拌面有点像是意大利通心粉,是不是?

家园 蚕豆要烧烂一点噢!好照片, 花!
家园 多谢!

已经烧烂了,因为是速冻的,所以蚕豆皮没剥,好在蚕豆还挺嫩,容易熟。

家园 那个蛋咋做滴

我做出来的都碎了,就是不成圆形咋做滴?请教一下哈

家园 上花

我的感觉,蛋炒饭里如果加青豆,会导致水分有点多。。。还是不加的好。

上花
家园 有道理啊!

这次没加青豆,饭炒出来果然干爽!

家园 上花!

这几个我先学着...

家园 嘿嘿,所以说介个是技术活嘛!

我是用平底锅,关键是火候,不能太大火,用中小火慢慢煎,煎到蛋不象生的那样流动了就翻面。还有翻的时候铲子和锅子要配合好,把铲子伸到蛋饼下面,用锅子把蛋饼抛起来翻面。多练练就行了。

家园 好吃好吃!
家园 承让承让...

都挺简单,就是家常菜。

家园 虎老师,要不给您烫一壶?!
家园 好哇,来壶剑南春——
家园 来啦!您老看看,中意不?

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家园 这个好吗?没喝过呢

俺尝过的白酒里面,最喜欢五粮液,香啊。

俺们湖南有酒鬼酒,一般般~

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