主题：【原创】周末小吃—米皮儿 -- 小铃飘飘
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夏天到了，炎热的天气使人格外想念家乡街头巷尾卖的凉皮儿、米皮儿。经过了五天的工作， 终于到了周末，终于有时间来做点儿东西来解解馋了。周六大扫除时在厨房里翻出了粘米粉(错当糯米粉买的)， 加上锅里的剩米饭，正好可以准备出第二天的米皮儿用的米浆。
方子：把粘米粉450 克（一袋）和剩米饭150 克 泡在水500 克中过夜。
第二天用家用食品加工机把米浆打碎：
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把米浆倒入刷过油的模子里， 我倒的米浆较厚， 这样米皮儿比较有嚼劲
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把模子放入开了水的锅里，盖上锅盖
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等到米皮儿鼓起泡就可以起锅了
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切好、拌好就可以开始吃了！
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出锅
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对了,看来你喜欢辣的,你可以同时拌上黄瓜,香菜,颜色就更丰富了.
馋
那俺要吃一顿还不得蒸个一下午……
米皮或者面皮的那种筋道是一点都没有的，不过人在异乡，也一样是吃的津津有味。
这个是要一张一张蒸啊。要想做得快些可以用大些的蒸笼， 把米浆放在布上蒸。不过象贴子中的做法，蒸个四、五张也足够吃的了。
何况这个不能过夜，第二天又硬又不筋道。
这个东东不筋道就没有嚼头，改凉粉了...
唾液腺立刻开始工作了
我也试过几次，倒的米浆比小铃的还要厚上一倍。好象是厚一点好吃。
第一次做之前根本没想到能做出那么筋的感觉。不过，说实话，那之前也没吃过米皮。总而言之，不象凉粉。
似乎米浆过夜很重要。这样比较筋道一点。
第一反应就是------俄的神呀！
要和做汤圆儿的糯米粉区别开。