主题:【原创】下饭菜----家常味鸡 -- 胖头
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虽说快到日子回国啦但这几天还是吃瘾大发 昨天趁欢送佩玲又尝试了一个新菜,很好吃、尤其下饭 赶紧和大家分享!
主料:鸡肉(整鸡、鸡腿、鸡胸都行,带骨头的香,不带骨头的外国友人喜欢)。
辅料:大红菜椒半个,豆豉一勺,花椒粒适量,八角一粒,姜两片。
做法:1。鸡砍块(大小随你喜欢),加一点盐、油、料酒、花椒粒腌二十分钟到半小时;
2。大红菜椒、豆豉切碎备用;
3。架锅,下鸡块(注意!我没说往锅里倒油哈!),炒,炒,炒,变颜色加生抽、糖什么的调味(注意不要太咸,后面还要加豆豉的);
4。放入八角、姜片,加点水,煮,煮,煮;
5。水干鸡熟,加入大红菜椒、豆豉碎末翻炒几下,起锅上桌。
特别下饭!吃剩下的汤汤水水千万别倒啦下顿吃面用,好有味哦
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