五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】天津小吃之煎饼果子 -- MRandson

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家园

不粘锅也可以,不过最好大一点,另外底厚一点。大,施展得开,厚,受热均匀。其实最好的是光滑的大铁板。

摊之前不要忘记薄薄抹一点油,不要太多免得油腻。另外,要预备一把小薄铲,翻个儿的时候用。

果蓖这种东西,北京叫薄脆,不知道其他地区有没有。

其实夹油条也很好。

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