主题：【原创】美不美，乡中水（一） -- 履虎尾

至今仍是大大的有名。先总理周公甚是喜爱，盖睹物思人......

老君眉就只能猜度了。有绿茶青黛弯宛似眉，故称眉茶。作为绿茶的一个子类，长期以来，眉茶产量在绿茶中高居首位，几乎所有中国绿茶产区都产眉茶。其个中翘楚，当属屯溪、婺源。

老君者，多皓首。绿茶见白，必有毫。也许老君眉指的是一种有毫眉茶。

成窑、六安、屯溪、婺源，均离景德镇不远，最远者六安距景德镇300公里。

刘姥姥说：“再熬浓些更好了”，一个“熬”字，清初贫苦民众饮茶方式可从中管窥。

泡茶用水，古人云“三分茶，七分水”，信然。至于古人的什么七大名泉，或以“清冽”什么的用语的评说当今已全然无用，哪怕取自南极终年不化的雪水，我还怕有DDT呢！不过乾隆评水倒是对我们有些启发。乾隆认为，越轻的水越适于泡茶，经过称重比较，他评定北京玉泉山的水天下第一。当然且不说玉泉山现下有无泉水，就算有，给我刷牙我还嫌脏呢。以此而论，不外乎水质纯，杂质少的水便是好水。再则是水中的溶解物或离子少的便好。但还得分说，不同的溶解物或离子对促进或抑制茶叶有益成分的浸出效果是不同的，因此不见得蒸馏水泡茶的效果便比自来水好。

话虽如此，要弄清其中错综复杂的关系，个人几乎是不可能的，所以我认为，我们能找到的最好的泡茶用水，只有纯净水了。

期待虎老师续篇。