主题:【原创】归去来兮 之 美味佳肴(续) -- 胖头
徽菜以前没有认真地品尝过,这次到黄山和蚌埠有机会好好亲近亲近。为难的是吃的多了反而说不出哪样好吃了,再加上只会吃不会说的笨嘴,所以只能就还记得而且“存有此照”的来两个。
敬请注意:这里所说的徽菜是在安徽境内吃的菜,和真正意义上的徽菜或许不是同一个意思。 sorry about that
臭桂鱼 是用一种当地的鱼,在三两天以前就要用盐等调料制作,然后放置待用(具说要有臭味?!)其特点是味大、肉香、口感不错,很有点臭豆腐闻起来臭、吃起来香的架式,当然只是“想”起来臭,闻起来没有什么特别的臭味。
蕨菜 是当地的一种野菜,也说现在已经人工种植了。烹饪方法简单没有什么特别之处,其特点是青香爽口,让人回归大自然。
小龙虾 别的地方也有但这里的小龙虾肉质特别。洗净大火用油跑过,然后姜、葱、蒜、辣椒等大火快速烹炒。其特点是香辣味浓郁、吃得人欲罢不能!
咸蛋 其实没有吃,只是看到就觉得了不起,都是双黄的呢,超猛!
家常小菜 这是家庭一餐,那红烧黄膳、嫩鸡烧笋、凉拌苦瓜、小炒青菜都不必说了,看那上面的一个菜,那是香椿芽炒蛋!香椿芽!多少年没有见过了!!这几个家常味的菜真让人吃得过瘾。
再来一张我们在黄山发现的一个宜人的小饭馆
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🙂【原创】归去来兮 之 美味佳肴(续)
🙂还有石耳 kd 字0 2007-05-26 08:08:28
😜对啊,石耳!差点忘了! 胖头 字0 2007-05-26 19:55:35
🙂好 西红柿 字0 2007-05-26 07:32:58
🙂臭桂鱼自然用桂鱼了. 1 空空儿 字68 2007-05-21 17:16:39
🙂应该是鳜鱼吧 1 爱菊轩 字48 2007-05-22 01:44:00
😜专家, 您的信息晚了点 胖头 字18 2007-05-21 17:47:24
😄黄山是个好地方,安徽的菜有个特点:实惠 emilyGerm 字0 2007-05-20 07:50:54