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主题:刚才在隔壁的论坛看到有网友谈论榴莲,有网友询问怎样才能把整个的 -- 完颜陈和尚

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家园 刚才在隔壁的论坛看到有网友谈论榴莲,有网友询问怎样才能把整个的

榴莲破开。而回答是:

不用斧子 [三弦] 于:2007-06-08 08:45:01这玩意儿刚好熟的时候,尾部会有裂痕,沿着裂痕可以轻易破开的。用水果刀或者菜刀就可以了。 http://www

老夫对此持保留态度。如果榴莲本身不很熟,没有裂痕又如何对付呢?从网上拿到三张图片,让我来谈谈我自己的见解。如果看此贴的网友长居北方,应该可以学到些东西的。

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上图就是一些还没完全成熟的榴莲,呈绿色,或半绿半褐色。完全熟透的是呈深褐色。榴莲大小会比波萝大一些。如果你没见过波萝,就当我说了废话。榴莲形状是近似圆形,周身的尖锐突出物硬得很,我开榴莲的时候,不小心也会被扎得有些疼痛。看成龙的电影,有他用榴莲跟对手打架。每个榴莲都包含四,五,六个长型果肉。每个果肉都会隆起,呈一个单独的果肉包。

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上图是已被破开的榴莲。但是,希望大家不要被这张图误导了。这张图片是因为摄影的需要而用了特别的开皮方法。我们看得很清楚,刀具从这榴莲的尖突物中间划开,就象一座山被劈成两半。除非你有专用工具,否则,我们普通人去市场买个新鲜或冰冻的榴莲回家吃,是不能用这这样的开法。因为我们只有水果刀,菜刀。也不是个个都孔武有力。

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第三张图,我画了条红线上去。意思就是想让大家明白,当你用小水果刀开榴莲皮的时候,要在每个果肉包上方,尖突物之间的凹地,顺着纹线,用水果刀割开。然后用双手用力剥开,再用饭勺或别的薄状且不锐利的工具把果肉轻轻掏出来,放到盘子上。如果不马上吃,保鲜纸裹起来放冰箱。

差点忘了说。我是不建议买那些很熟,已经或者将要裂开的榴莲,因为果皮裂开,多多少少会有细菌,沙尘进去的,不卫生。另外,很熟的榴莲味道会过浓。当然了,这是我个人的见解,不知道生长在榴莲产地的人们是否有不同的见解。为何没见过有住东南亚的网友发言呢?

关键词(Tags): #榴莲元宝推荐:emilyGerm,
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