主题：【原创】谈谈日本拉面 -- 亦无用

日本的拉面店里除了主打的拉面外，还有饺子和米饭。

日式煎饺

据说中国的饺子可以追溯到春秋时代，而传到日本则是大概二战后的事。不知道日本人是怎么理解的，饺子对于他们不是主食，是就着米饭当菜吃的，这种吃法仅此一国别无分号。日本著名的饺子连锁店“王将”去大连开店，聘请特级厨师掌灶，卖日式饺子的同时也卖炒菜。虽然门庭若市不过基本上都是奔着菜去的。一采访用餐的人家说了，饺子我们都是蒸啊煮着来吃，只有剩下的再吃的时候才会考虑煎。要不怎么说日本人死脑筋呢。

米饭（日本大米味道相当不错，头一阵子温相和安倍谈判的结果里边就有取消中国进口日本大米限制一项）

米饭大多数店是免费的，随便吃。我所见过的绝大多数日本人都是饭和面分着用，白米饭再香没味道不是，看着跟着痛苦。我的吃法是把面汤兑在饭里，风味大增。头两天还被一起去吃面的日本老哥效仿并表扬。死脑筋啊。

也有的店里提供炒好的叉烧肉葱丝伴饭，价格便宜但是前提是必须点面。原来工作的地方附近有那么一家伴饭特棒的，恶果是同行的女士饭能够解决，面却要剩下一半，有点浪费粮食。

和一大堆日本人在外边吃个饭通常对于中国人来讲有一点比较痛苦，就是量太少。说是喂猫毫不为过。（过了，不是特别能吃的猫还是可以满足的）也许从养生的角度比较好，但是两三个小时的晚饭蜻蜓点水般结束时，吃的东西基本消化完毕感觉特别的不充实。日本人里边深有同感的也有，他们采取的办法就是再去吃拉面，不然这觉肯定是睡不好。

在日本有40多个以拉面为主题的食品街，可见日本人对拉面的酷爱。

新横滨拉面博物馆

说是博物馆实际上是觉得拉面有文章可做的人成立的股份公司。去新横滨的一个公司开碰头会时和两个日本同事一起去过。收门票，不愉快。时间紧所以进了一家没什么人排队的店，价格贵而味道一般，更不愉快而大呼上当。不过作为公司那个地方应该还是比较成功的。出去时就见到了好几辆各地来的观光客车那接连不断地有人下来，有没有回头客不说，这旅游者的消费是源源不断啦。

札幌拉面共和国（要不说自由呢，啥名都敢用）

这个我去札幌玩的时候还没开，不过看布局创意和新横滨那家很像，店的水平应该也半斤八两吧。如果想吃好拉面还是别凑那个热闹，要深入生活。

跟英国人没话说你可以谈天气，那么跟日本人就可以谈拉面。几乎每个日本人都能给你数出几家自己的最爱来。