主题：【原创】腊汁肉、肉夹馍及其他 -- 爱菊轩
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复 这俺试过。
就消耗的总热量以及造成的麻烦来讲，大火的确不如小火好用，我多次实验的结果。虽然大火也是一百度，小火也是一百度，但细究起来，大火时水剧烈沸腾，肉不光接触到水还接触到大量的蒸汽，然而这又不同于高压锅，这些蒸汽并不是高压蒸汽，大概因此炖肉的时候大火不如小火吧。
而高压锅要蒸肉什么的用大火效果好一些，拿高压锅来炖肉嘛不推荐，会影响口感。
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😉喂， 爱MM， 回去跟LG讲， 就说俺们十分羡慕他！ 1 要你命3k 字157 2007-08-09 19:14:14
😁不是谋杀，是双重谋杀! 容易 字174 2007-08-09 11:45:07
🙂花 1 murphyfanwei 字8 2007-08-09 08:58:03
🙂好当家的！ 1 端娘 字178 2007-07-23 17:47:36
