五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】炖熟的鸭子飞走了 -- 东湖珞珈

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家园 这个问题

我不能跟你打包票,就是人工喂养的,也有得各种病的不是。

具体到打猎的时候,我的一条原则是“柿子要捡硬的捡!”凡是看到动作迟缓的,病病歪歪的,碰都不碰,专门找那些看上去油光体滑的,身强体壮的,活蹦乱跳的。

打到的猎物,肠子什么肯定都仍了,一般我只留心、胃、肝。肝还要看颜色,颜色发暗的也不要。

然后是烹调的时候,火候要到。充分加热,杀死细菌。

我知道的这些猎友,有吃鹿肉的,有吃野猪肉的,都很多年了,没有任何人出问题。

对了,在我们打鸭子的地方,最后有个检查站,那里还专门有人从鸭子身上取样,查病毒。要是有问题,他们会发警报的。

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