五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】炖熟的鸭子飞走了 -- 东湖珞珈

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家园 【原创】炖熟的鸭子飞走了

怎么会! 做梦!进了我炖锅它就跑不了!

星期5夜里又去打野鸭,这是今年的第二回。猎友去纽约出差了,就一个人,背了大大小小的装备,在临晨5点一片漆黑之中跌跌撞撞悄悄摸进沼泽地。到7点半,在一片朝霞之中,就收获了3只野鸭了。打猎的细节等会儿我另外开帖子讲。

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现在这个猎季只能打TEAL,中文好像是水鸭,比较小。啰,你看,拔完了毛才一尺长。

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上个星期打的野鸭就用高压锅做了,结果不好吃!可惜了。

这次,我得学广东人,煲汤! 昨天发短信问了陈和尚,等不来回音,压不住肚子里的馋虫,时不我待啊! 自己先动手了! 今天早上才看到他的回的帖子,在这里:

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去华人店买了两包配好的汤料,里面主要有党参、枸杞、八角,生姜等等,

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把药材放在网兜里面,在我那个特大号的慢炖锅里放上一大锅水,就这么慢慢熬汤吧。

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就这么慢慢熬啊熬,两个小时后,满屋子里都是一股药材的香味。给自己盛了一小碗,哇,这个香啊!啧啧!

好了,我这个不入流的办法就说完了。 请大家发表高见,多发几个菜谱,谢谢!

我会挑个最合口味的,下个周末再接再厉,打了野鸭再做一锅!

关键词(Tags): #煲野鸭汤元宝推荐:emilyGerm,
家园 啧啧, 馋虫打架

看起来野味狠鲜啊, 俺们家后面小水塘有十几只, 有时还有大雁, 就是不敢打,

家园 有木有菜谱?

要有的话,赶紧贡献出来,跟大家分享一下!

可惜只有一个宝! 下次再给你吧。

恭喜:你意外获得【西西河通宝】一枚

鲜花已经成功送出。

此次送花为【有效送花赞扬,涨乐善、声望】

家园 嗯,中秋来锅野鸭子,蛮不错的

家园 没有, 要是有的话,

我也不用那么怀念精武的鸭颈子liao

家园 好吃啊。。。

好几天生活缺乏油水的人流口水ing

家园 湖兄又来馋

我们了

野鸭煲汤,绝对美味啊。看得我口水直流

家园 可怜

芥末小的一只鸭子,你还忍心给它两枪。。。

汤里倒尽是好东西。

中秋过节好。

可怜
家园 法律规定现在只能打小鸭(TEAL)

它们是不同的种类,现在是TEAL-ONLY SEASON,如果打了大鸭子(DUCK),要罚款的!一张罚单200美元!

我哪里打了它两枪?那是弹丸穿体而过留下的两个洞,它立刻就挂了。我恪尽职守,没有违背猎人道德,让它受到什么折磨啊

也祝你中秋愉快!

家园 的确啊,随便烧烧就是一锅好汤

真是鲜美!这可是纯天然的,不用担心什么注水鸭子了

家园 中秋节,在上海,要吃鸭子、芋艿、毛豆。

是习俗。

我们烧鸭汤不放药材,只放扁尖。小火慢炖是清汤,大火滚,就是奶白汤,都很好。

节日愉快!

家园 各地的做法还真不一样啊

我们烧鸭汤不放药材,只放扁尖

什么是扁尖?

中秋愉快!

家园 请看进来。

扁尖又名扁尖笋,是以竹的芽或嫩鞭为原料经过盘卷、敲扁、盐制而成。

以天目山扁尖最为出名。

这边中国店有售。

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家园 嗯,药材差不多是那些了,有红枣没有?
家园
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