五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】水的沸点是多少? -- 橡树村

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家园 肯定

可以很简单的计算出来。

分两个部分,一个是把水从常温加热到沸腾,一个是保持沸腾。

看加热。热损失主要就是散热。散热物体与环境的温度差有关系,与时间有关系。低功率加热的时间长,散热的时间就长,效率低。

沸腾时,高压锅温度高,散热速率快,但是食品熟需要的时间短,小火常压过温度低,散热速度低,但是时间需要长很久,综合下来仍然是小火热损失大。

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