五千年(敝帚自珍)

主题:[原创]给河友们的见面礼,笑纳哈~~~ -- 甄暖暖

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家园 [原创]给河友们的见面礼,笑纳哈~~~

其实本人由于敏感问题不太吃虾的.但是,正所谓\"没什么想什么\"的原因,居然喜欢做,喜欢推荐给别人,当然更喜欢别人大快朵颐的样子~~~

这一款超简单,超不容易失败。。。

所以,选它来作为首次面对河友们的见面礼。

咳咳,给各位请个安,笑纳笑纳~~~

开始吧……

原料

鲜虾300克左右,大葱2根,大蒜和姜。

调料

生抽1茶匙,糖、香油、干淀粉、盐各1/2茶匙。

做法

1.大葱洗净后切段。姜去皮洗净后,切成末。大蒜洗净备用。

2.将鲜虾去头,除掉沙线,剥去外皮。洗净抹干后放入碗中。

3.放入蒜泥,再调入生抽,糖,香油和干淀粉,搅拌均匀后,腌制5分钟。

4.锅内热油,待油7成热时,放入大葱段,煸炒。

5.待大葱煸出香味,发金黄时,倒入鲜虾翻炒。加入一点点水,虾身变成红色后,调入盐,翻炒几下,盛盘。

暖暖心得

1. 剔除沙线是个耐心、细致的工作,你可以请大人帮忙。步骤是:鲜虾去头后,剪开虾背,除掉沙线,然后剥去外皮。

2. 此菜超好吃,尤其炒好后葱比虾还好吃。所以,为了口感,尽量选择葱白的部分。如果你用了葱叶,口感硬,不要赖我哦。

3. 煸炒大葱时,发金黄色或微微焦糊状,千万不要搞得全糊了。

4. 虾不可烹饪时间过长,否则,虾肉肉会变得像胶皮一样。

5. 最最最需要声明的是:本菜极简单,容易上手,失败可能性很小很小,所以,另一个名字叫“不会失败的菜”。

声明兼请教

有漂漂图片,却不会上传……请教大家,在这里如何传图片呢?谢谢先~~~~

关键词(Tags): #见面礼#我爱虾虾
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