主题：【原创】又到周末之凉皮 -- 流浪鱼

周末了，设计了一堆计划都泡汤了，因为下雨，天冷，懒得出门。

本来24号一个朋友过生日，俺RP好，本来惦记着给她庆祝一下的，可是那天是礼拜三，本来想下了班去情调一下，无奈那天寿星临时有事，自己的生日也不能过了，但是好不容易有个正当的理胡吃一顿，怎么也不能让机会错过啊，于是商量改到周末庆祝，到俺家。她问俺想吃什么，俺毫不思索就有了答案：凉皮！

为什么选凉皮涅？俺本来就好这口，再加上俺常去的一个陕西风味餐馆厨师换人，做出来的凉皮那个难吃、那个不正宗啊！俺哭……都找不到地方哭！寿星就是西安人，凉皮高手啊，家里常备的工具之一就是——“锣锣”，做凉皮的工具啊。（私下里透露：她去哪里显摆，都带着这个家伙，她也在河里趴着呢，不过俺不怕她扁俺）

什么？过生日吃凉皮有点寒酸？没关系，俺还有拿手的麻辣虾麻辣蟹之类的，实在不行还有北方红烧肉呢，明天让寿星挑，她选哪个俺给做哪个。但是凉皮是一定要吃地！

礼拜六，开始准备：

上午睡个巨大懒觉，早饭和午饭一起吃了，就去采购了。蔬菜、海产品和肉肉，哪个能用得上就用，用不上的，俺就慢慢消耗。晚饭烙了几个盒子，韭菜和茴香各若干个。

晚饭后才是俺今天的活动亮点，先派遣俺LG给俺和了一块面，然后俺就用个大锅，把面团和水放进去，锅底下垫个大毛巾，放在茶几上，边看电视边洗面筋，要是不看电视，凭俺的那点耐心，是不能完成这项艰巨任务滴！调到体育节目，体操世锦赛，估计是重放，在世界的边缘，俺有点跟不上时代的脚步，嗯，还不错，俺就眼盯着电视，手不停的忙乎，抓啊抓，换水，过滤，再继续抓啊抓，1个多小时后，俺的耐心到了极限的时候，就差不多了。

淀粉水倒到在一个更大的锅里，面筋团吧团吧，有一小碗。据说蒸面筋要放点发酵粉发酵一会儿，俺就找出酵母粉，撒了一些，然后揉了揉，挺好玩的，软软的，很韧。

这么冷的天，怎么发？酵母菌37度工作效率最高，俺就想到了体温，可是这么团凉兮兮的东西俺可舍不得用俺的体温。俺把面筋放进一个塑料袋，封口，搁手里捂，可是那样俺就干不了别的了，算了，捂了一会儿拿个厨房毛巾包起来，打算放烤箱里，低温下烤烤，被俺LG无情的否决了。

算了，算了，俺最后把它扔进冰箱里了，让酵母菌冬眠一晚上吧，明天再折腾。

按照网上某些人的方子，淀粉水需要放冰箱里冷存一下蒸出的皮皮更筋道，可是到现在还没沉淀好，那么个大锅放不进冰箱里，就不放冰箱里了吧，晚上气温也不会超过10摄氏度，应该不会影响皮皮的质量和口感。

明天，让俺期待的凉皮就要跟大家见面了，届时，俺会及时拿上来让大家解馋

那啥，俺必须扛铁牛了，虽然俺最讨厌扛那玩意儿。