五千年(敝帚自珍)

主题:【文摘】看见贴西安小吃的了,来个天津卫的! -- 格瓦拉

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同意
家园 狗不理现在衰落的根源还是在原料上面

据老人们说,几十年前狗不理的招牌就在于用料实诚,原先都狗不理用料极其讲究,一头猪身上只有不多的几块儿肉有资格入料,而且过去的肉猪那都是潲水养出来的,一斤肉下锅能熬三四两油出来,那叫一个香!现在国内市场上的猪肉,都是饲料养出来的不说,而且还注水,远的不说,跟我小时候吃的猪肉相比,那都相差不是一点儿半点儿的。所以嘛,这个狗不理就没法儿玩儿转了,它现在扩大规模,猪肉消费量急剧增高,市场上的猪肉质量下降又非常厉害,没办法啊,只好想些歪门邪道来在口味上胡弄,现在的狗不理馅儿,猪肉原本的香味儿已经根本达不到标准了,为了让馅儿好歹不那么味同嚼蜡,只好可了劲儿的往馅儿里掺香油,使劲儿加啊使劲儿加,可香油那味儿能跟原先的老狗不理相比吗?根本就不行!所以现在的狗不理给一般的食客的印象就是俩字儿:油腻!已经堕落到胡弄胡弄旅游者和老外的大路货档次了。

关键词(Tags): #狗不理#馅儿
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