五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】陶器杂谈 -- fengshui

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家园 可能还得从烹调方法的区别上去想

老外厨房里做出来的东西,无论是烤的煮的还是炸的,基本都是大块囫囵的,还得就餐者自己再切割。所以每个人吃饭都得用个大平盘子当菜板。

中餐做出来的东西则很少囫囵的,基本上都给切成小块(所谓的bite size),况且还有那孔老夫子讲究“切不正不食”的。所以吃中餐就可以用小碗,方便盛放,也容易端举。

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