五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】炊具和饮食 -- 钟山

共:💬450 🌺1311
全看分页树展 · 主题 跟帖
家园 水、旱黄瓜是两个品种,味道稍有不同

水黄瓜为大家常见的黄瓜,皮墨绿色,水分多,如下图;

点看全图
外链图片需谨慎,可能会被源头改

旱黄瓜皮为浅绿色,水分少。

点看全图
外链图片需谨慎,可能会被源头改

如果等长老了,变成黄色外皮(所以才有歇后语说“老黄瓜刷绿漆——装嫩”),四平当地称为“老黄瓜种”,果肉发酸,实为做汤的好材料,如与牛肉丸子、粉丝坐汤,清香之味四溢。

点看全图
外链图片需谨慎,可能会被源头改

全看分页树展 · 主题 跟帖


有趣有益,互惠互利;开阔视野,博采众长。
虚拟的网络,真实的人。天南地北客,相逢皆朋友

Copyright © cchere 西西河