五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】闲话人与鼠 -- 青方

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家园 鼠肉确实不错

我没有吃过,我父母吃过,我父亲认出是老鼠,但我母亲事先并不知道。那是1980年代他们在武夷山开会期间,会间聚餐的主菜是老鼠和穿山甲,老鼠是武夷山区的一种野生大个鼠类,当地人称之“竹鼠”,据说多栖息在山地竹林中,个头有半只兔子那么大,我父母都说味极鲜美而且细嫩,不带通常野味的腥臊,比穿山甲肉好吃的多,还便宜,结果开会的诸位吃过以后天天嚷着要吃“老鼠”。

虽说竹鼠是鼠类,但毕竟不是常见的家鼠,心理上的排斥应不是问题,野味而已,至于广东人食鼠就是另一回事了。1992年初我到韶关电厂出差,在我到之前一台控制机柜短路烧毁,热工班的人一查,原来机柜下面竟是个鼠窝,冬天天冷,机柜下面的地槽里暖和,于是一窝老鼠在那安家过年,结果咬坏电缆导致事故。热工班的人一通围追堵截将“案犯”全部拿下,大小七八只,大的据说头尾有一尺来长,于是有人就流口水了,拿回家去烧了满满一盆,等我到时只听到他们在传说老鼠的美味了,我只有修设备的份。事后段长去弄了只狗,连我十来个人风卷残云也算解了把馋。

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