主题:说说蒸糕的制作方法 -- shy1086
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先在盆的底部放上大概20mm厚的一层粉。粉之间架着,就不会落到锅里了。把盆放到锅上蒸。等到蒸得差不多了,撒上一层,继续蒸,直到要的厚度。
这个粉不能用水和好,要基本是干的,这样蒸出来就是松软的。如果和成面团再蒸,蒸出来就象年糕一样。
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🙂我老家最好吃的是云片糕。 chenzer 字139 2007-12-28 02:50:22
🙂俺那里也是这样的. 锦衣侯 字2 2007-12-27 22:28:48
🙂-- 系统屏蔽 --。
🙂仔细看帖子: