主题：【原创】猪肉价格比非典还难控制吗？——关于结构性通胀的疑问 -- 荷子

国内的生猪养殖，主要以农户散养，屠宰公司集中收购为主，跟粮食的生产体系有点类似。生猪的存栏量，对市场价格非常敏感，猪肉价一旦低于成本价，第二年的存栏量就会大幅度下降，直至市场供需失衡导致价格反弹，开始一个新的价格上涨周期，存栏量会随之上升。猪肉价格的历史就这样简单滴重复，直到前几年，历史低点大约出现在04年的样子。

最近几年情况发生了变化。两个方面，一个是国际农产品价格上升，按罗杰斯的说法，是美国搞生物能源，导致饲料、猪肉价格上升。另一个方面，是国内需求增长，这里面有个很有趣的问题，就是国内冷链运输和大规模超市体系的完善，导致城市生鲜肉的生产消费上了快车道。双汇、雨润、金锣的生鲜肉制品的销售增长率，年均80%以上。

07年，按双汇人的说法，养猪的农民真赚翻了，一头大肥猪值1000多元，好家伙，难怪这两年偷抢猪的新闻多了，这放在04年，一头大肥猪也就2、300块啊，谁稀罕偷呢？08年，生猪的存栏量会增长多少？大家自己盘算盘算好了。反正统计局很有底气的说，08年猪肉价格绝对不是问题。

另外一点，如果楼主有兴趣看看微观经济学的话，就知道，对于供应弹性很大的商品，用行政命令限制价格，只会减少供给和增加需求，会造成更大的供需缺口。这是常识，我就不多罗嗦了。