五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】西西茶庄经营记 -- 陈经

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家园 店址开始活跃起来

据观察,随着人行天桥工程的推进,有意来看这一排店铺的人似乎慢慢多了起来。目前来看租金形势发展不错,

旁边店铺的业主普遍只肯240一平米租出去,二楼的也要近100元一平米。如果能保持这个价格,我们160一平米的三年租金合约将相当有优势,如果需要转让时,有相当的议价空间。

我们的茶庄开门搞装修,招牌也挂上了,陆续有旁边店铺的人来互通声气。有希望我们开一个小包间让她们打麻将的,这个要求似乎不能答应,做一个能打麻将的小包间似乎也不可行。有些人希望我们能经营一些吃的,这个应该考虑。不能开油烟,但仍然有相当多的茶点之类的东西可以经营。

联系了一个广东茶点师付,他说经营早茶要请六个师付,各忙一些特色茶点!看来早茶是为大酒楼配备的,我们是不能干了。超市里有做“龙凤汤园”的那个公司生产的茶点半成品,包子之类的。拿过来微波炉加热2分钟,效果不错。附近有“心心饼屋”这样的店,可以去联系买一些特色点心放到茶馆里卖。

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