五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】说蚕:(10) 蚕蛹也美食 -- 爱莲

共:💬85 🌺116
全看分页树展 · 主题 跟帖
家园 美味!东北管这叫"茧蛹子",广东一带叫"蚕虫"

东北的个大,广东的个小,华东这边的没见过。

早些年见的确实都是死的,应该是下脚料。

近十来年是菜场现割现卖,都是活的。刚扒出来颜色浅,很快就变深。要往外地带,干脆就连着茧一起带,烹前再开茧,图个鲜活(时间放久了不行,都飞出来了)。

后来还有直接吃蚕的,听说用来剁馅包饺子也不错。

全看分页树展 · 主题 跟帖


有趣有益,互惠互利;开阔视野,博采众长。
虚拟的网络,真实的人。天南地北客,相逢皆朋友

Copyright © cchere 西西河