主题:【原创】(春节征文)为饺子而战斗!!! -- 奔波儿
大年三十,国内的亲人们都已经回到了家,济济一堂,围着餐桌吃年夜饭,我呢,还在上班,工作很忙,无暇他顾。
这天的活儿格外多,不得不加了半个多小时的班,等回到住处已近晚上六点,马上就到北京时间12点了。赶紧的,电视打开,还是那几个老面孔,唱着半咸不淡的曲儿。不管它,就是听个响儿。抓紧时间,冰箱打开,把鱼肉放在水盆里解冻,把前一天就揉好的面拿出来。正在厨房里忙活着的时候,朱军们开始倒计时了,还好,今天没出去年那个乱子,有进步。
随着一声钟响,木子鼠年到了,这第一顿饭,怎么也得浓重点,难怕只有咱一个人。铺开案板,开始揉面团,擀皮儿。以前的功夫看来没有白费,在擀面杖的蹂躏之下,一个个饺子皮儿成了型,虽然不是那么齐整。擀好的皮儿扔在旁边的大盘子里,再散上点面,防止粘连。
六点半,皮擀好了。该开始准备馅儿了。取出前一天就泡好的木耳,一通剁;接着摊好鸡蛋,盛出来,接着剁;再洗出几片大白菜叶子,先横向剁丝,再纵向剁碎。然后,取出已经化开的鱼肉,放在案板上,前前后后,左左右右,一通乱剁,使其接近准鱼糜的样子。最后,把所有的料全放在一个大菜盆里,放入盐、味精、酱油,一通搅和。不放心,又热了口锅,把拌好的饺子馅放进去炒了炒,出出水。
七点了,把馅盛出来,开始包饺子。不知是由于皮幹得有些薄,还是因为馅是热的缘故,或者更有可能是自己包饺子水平太次的原因,头几个饺子全是破的,只好外面再加上一张皮,勉强成型。唉,平时包饺子,自己都做活面擀皮这种力气活儿,没有技术含量,现在知道苦头了,但也没法子,我包。不成形,没关系,反正我自己吃,破了更没关系,实在不行就当面片汤喝。
包了估摸有2/3,赶紧去把水烧上,然后接着包。后面几张皮儿有点粘上了,那就扯吧扯吧,也给它用上,免得浪费。包完一数,总计41个饺子,不错。
水这时也开了,赶紧的,下饺子,为防止以后捞出的饺子粘连,又特意在水里撒了点盐进去,煮饺子的功夫,剁点蒜、辣椒,和花生拌在一起,再加点盐、醋、酱油,还有自己炸的油辣椒,拌成一碗调料。
一共盛了两大盘子,大约破了十个饺子,战损率25%,不错了,反正都能吃。
看时间,开罗当地时间晚上7点50分,北京时间则已经是大年初一的快到早上两点了。家人们大概已经累了,正在熟睡。
蘸了蘸调料,恶狠狠地来上一口,嗯,味道好极了!再来一口Sakara啤酒,陶陶然,醺醺然,生活真美好!
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🙂【原创】(春节征文)为饺子而战斗!!!
🙂這一忙活,還真有點年味 luckypiggy 字0 2008-02-15 10:04:08
🙂兄弟怎么一个人过年啊 水前云船 字21 2008-02-14 17:49:03
🙂俺包饺子的三点体会 ccklat 字263 2008-02-14 14:57:27
🙂送花,您对春节的热忱,全都发挥到包饺子上,佩服! 寒塘冷月 字0 2008-02-13 04:11:08
🙂-- 系统屏蔽 --。
🙂奇怪,兄弟不是在埃及工作么? 肥肥烤猪 字30 2008-02-11 03:30:29
🙂辛苦辛苦 大厨 字209 2008-02-11 03:17:28