主题：《春节征文》莫笑农家腊酒浑 -- 冯唐易老
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有一段时间，我就是用蓬莱米做米酒的。
米饭蒸好之后，可以加入冷开水，并同时把米饭挑开散热。我曾经试过用各种果汁代替冷开水，结果是米酒甜的无法下口。
我的一位微生物硕士的朋友指点过我，说这个第一步从淀粉到糖反应是个半厌氧反应，所以水别加多了，米也别蒸烂了。第二步从糖到酒是厌氧反应，所以得密封好。
要是不想酒太浓，就加点冷开水，然后放入冰箱吧。
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🙂顶liupizi兄旧帖一篇给兄弟凑趣。 不死鸟 字107 2008-02-20 02:26:30
🙂多好的帅哥啊 蒹葭 字46 2008-02-19 10:59:21
🙂哈哈，多谢各位美女夸奖 冯唐易老 字52 2008-02-20 02:02:36
🙂可以用大米，可以加果汁
🙂这位直接上升到理论了哈哈 冯唐易老 字6 2008-02-18 20:56:06
🙂我是特别喜欢这东西的，待我慢慢讲来 豫章花开 字727 2008-02-18 00:03:13
🙂哈哈，这个是比较有中国特色的东西 冯唐易老 字14 2008-02-18 06:21:42
🙂鼓励鼓励 圣雪 字96 2008-02-16 04:13:34