五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】颠个小菜(西餐) -- 瘦形胖子

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家园 如果是和苹果搭配的话,生的更好些。

生fennel的口感也是脆的,和生苹果一起咬起来口感一致。然后Fennel也可以用熟的,比如在搭配Fish Dish的时候,也经常用橄榄油炒熟的Fennel,用Grill烤熟的Fennel或者用热水烫熟的Baby Fennel都可以。

切法上,和苹果搭配的我们一般都是类似切芹菜似的,直接沿横截面切成薄片。

板桥兄开心每天,呵呵

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