五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】西安小吃之羊肉泡馍 -- liupizi

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家园 少量的明矾没问题,油条里就有

在油条里的作用是起膨化剂的作用。不过貌似某小摊贩发明用洗衣粉代替之后就不见有放明矾的了。

明矾以前还可以用来刷锅。没有洗洁精之前是去污力不错的东西。不过在泡馍汤里放明矾,好像就把泡馍汤变成刷锅水了。

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