五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】大航海:商品篇 -- caudag

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家园 汉朝唐朝吃“辣”都不是辣椒

虽然据传中国南方有一种原生小山椒,但古代常用的三种辣味调料都是花椒,生姜和食茱萸,据说茱萸的味道接近辣椒,也许这正是它最后完全被取代的原因吧。

辣椒传入以前古籍中的“椒”都是花椒,现在辣椒的地盘并不小,湘鄂川滇黔陕赣都吃得非常多,而花椒的地盘就非常小了,除了四川,其他省吃得都很少,大概跟气候变迁有关系?

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