五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】颠个小菜(面点) -- 瘦形胖子

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家园 嘿嘿,好说好说

上课的时候我问过老师,就是这个Fruit Fritters可不可以用其他的面浆(batter),俺老师的说法,她是一直用的这种酵母面浆(Yeast Batter),没用过其他的.因为这个是很传统的甜点,传统上就是这么做的.

然后我问了馆子里的面点厨子同样的问题,他的说法是这个看自己喜欢,也可以用啤酒面浆(Beer Batter)或者炸天妇罗用的天妇罗面浆(Tempura Batter),没有一定之规.

然后我就想起了<地道战>里的台词,各庄都有自己的高招阿.呵呵.

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