主题：【贴图】加西风光集-- Alberta 篇 -- 冰酒

我和二锅头出游，总是能把车后座和后备箱塞得满满的。因为囊中羞涩，我们向来是自带帐篷和锅碗瓢盆，一路走一路住。而且，我们俩都属于嘴比较刁的人，向来认为吃是人间不多的乐趣之一，所以，虽然旅游在外条件比较艰苦，我们总是尽量维持一定的饮食营养水平。这样一来，除了帐篷睡袋，往往还有大大小小保温箱数个，加上锅锅碗碗，水壶茶具，和搬回家没啥两样。您可以想象，每次出游之前的准备工作就要做的有多细了。有一次，我俩把所有家伙细儿都搬上车，点了又点，互相验收合格，一踩油门就奔出城了。开了有小百公里，二锅头突然问我，哎你说咱们晚上睡觉会不会有点冷？鸭绒褥子带了吗? 我一愣，说，褥子倒是带了。不过肯定得冷。二锅头不禁不解，为啥？我说，咱们忘带帐篷和睡袋了。当然，这来回二百公里算白跑了。

说起这野营，我想大家公认最精彩的部分是野炊。这原因嘛大概有三，第一是可以玩火， 而且是烧劈柴。第二，即使用气灶不用自己点火熏得鼻涕眼泪一块流，这野外做出来的饭吃起来就是不一样。第三就是这掌勺的人，大可不必担心那色香味俱全之说，随着想象天高地阔随便发挥，即使随便揪把野草当香料扔锅里也不用担心有人抱怨。很多人认为出外野营，就只能做做烧烤，买一堆热狗面包，热狗肠，拿铁条一穿，伸到火里烤上一烤，就算美食了。其实不然。我的野营食谱里就包括打卤面，玉米面饼子，什锦蔬菜，叉烧猪排，羊肉串，还有最牛的就是涮羊肉。

说起来，这些东西在家做起来都不是难事儿，其实即使在野外也不是什么难事儿，只要在出门之前把大部分的准备工作做好。比如，将菜洗净切好放入密封的塑料袋或者饭盒里。将要烧烤的羊肉串腌好冰冻起来，把生排骨腌上抹上叉烧酱冰冻起来。将要用的葱姜蒜切好分份密封。要是想吃涮羊肉，这冰冻的技术一定要过关，最好买上足够保温的冰壶，就是塑料盒里装着蓝色的液体，一放进冰箱就冻上了，然后将冰壶包在生羊肉片的周围，放进保温箱里，即使在炎热的夏季，也能保证两天的新鲜羊肉。

那次我们去阿尔伯塔省的恐龙公园玩，晚上公园的露营地满员，稍一打听，离公园不远的一篇小树林里有overflow 露营地，就开车直奔那儿。这种 overflow 就是非正规露营地，也许没有供电的插座啥的，但是，洗浴设施很方便，先来先占好地方，来晚了，随便找个空地儿就可以下帐篷。帐篷一支，就摆开炉子开始烤排骨。这一开烤就发现，原来热狗有热狗的好处，就是快。这排骨的味道再怎么好，一烤就得45分钟。把二锅头和另一朋友急得抓耳撩腮，刚一烤好就来一饿虎扑食，三下五除二就干光了将近五磅的排骨。下面的烤羊肉就成了下酒菜了，肚子里有食儿了，心里也不慌了。烤一片面包，夹一块羊肉，喝一口可乐，优哉游哉。这一次的经验教训就是，热狗香肠应该适量地带上一些。第二天，我们开往Cypress Hill, 那里的营地非常充裕，大都在树木参天的密林里，夏天丝毫感觉不到一丝热浪。我们一道营地，就已经是夕阳西下，晚饭时间了。左右的营地上人们都在不停的忙着生火，烤着热狗香肠啥的，我们不慌不忙得搭帐篷，搭好帐篷后就直接在桌边坐好，火锅炉子点上火，鸳鸯锅打上水，大家做好开始盯着锅里的水，水一开，踢哩扑通往下扔羊肉，丸子，豆腐，白菜，吃得嘻沥哈啦热火朝天。密林深处的凉风袭来，吹着让火锅烤得微微出汗红热的脸，看着火锅里的蒸气袅袅升起，再泡上一杯山泉龙井，我不禁想借用曹丞相的名句，人生几何，把锅当歌。。。

• 【西西河电子期刊】第7期（下）
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