主题：【原创】绿芦笋，龙须菜和Asparagus -- 燕人
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玫瑰腐乳应该是上海地区的特色，有玫瑰香气，吃口回甜，与北方的腐乳味道有差别，与四川的白菜腐乳差别恐怕更大。
你可以把腐乳当作一种调料，像酱油或者豆瓣那样来对待。
传统上，作为烧菜原料，见于上海本地菜式，常见的乳腐大烤（火靠：这是一个字，字库中找不到），即腐乳压成卤，与肉片同烧。烧时不加盐，少放酱油。
我比较喜欢用来蒸肉，特别是粉蒸肉的时候，先用腐乳汁腌过，再用米粉包好。
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🙂今天学做了一下 1 耘娘 字264 2008-06-24 02:15:34
🙂咱中国人就是推陈出新阿 燕人 字62 2008-06-24 02:22:31
🙂请教一下，这个玫瑰腐乳 耘娘 字132 2008-06-24 02:33:04
🙂腐乳的话，我们最喜欢蘸馒头和稀粥吃
😄花谢有宝 耘娘 字151 2008-06-24 03:49:52
🙂就是讨厌洗芦笋 流浪鱼 字96 2008-06-19 06:06:31
🙂不会吧？？ 贪玩的风筝 字146 2008-06-19 09:53:56
🙂关于芦笋的性意味 1 AllenKid 字178 2008-06-19 04:38:34