主题：Nasi Goreng Kampung (马来乡村炒饭） -- 盈盈
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铸铁平底锅在西餐烹饪利用的很多的。比如像macy之类的department store的厨房部就有。有时候他们减价会非常的便宜，像我买到过20块一套三个大小不同的。
一般认为teflon涂料的不沾锅在大约500华氏度（约300摄氏度）以上会产生有毒物质。煮啊炖啊甚至炸一般都不会到这么高的温度，不过爆炒或者烙之类就难说了。最近有人说300华氏度就会有有毒物质释放出来，这个好像还没有公论，但做中餐还是最好不用这种锅。
注意不是所有不沾锅都用teflon的，那些应该没有这个问题。
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🙂不会呀。。才一只鸡蛋。。 盈盈 字0 2008-07-11 17:39:10
🙂这铸铁锅在哪里买的呀？ 金娜 字66 2008-06-27 20:52:51
🙂可以看一下这个 1 量子 字167 2008-07-02 20:55:11
🙂一般卖厨房用品的地方都有
🙂我是在 bed bath and beyond 买的 盈盈 字0 2008-06-28 09:41:58
🙂IKEA有 1 雪个 字0 2008-06-27 20:59:34