主题：【原创】北省饼食小记 -- 燕人
共:💬51 🌺74
复 看来很香脆的样子
据该展区的厨师介绍：“回头”形状好像元宝馄饨，颜色金黄、透亮，外焦里嫩，味道咸香。“回头”的包法很像包饺子，不同的是包好后要将两端回头到中间，捏住封口。
另外有人说这是回族开斋节上必须要吃的东西，对于这一点我有点怀疑，我印象中不是这样。小时候我父母有些穆斯林朋友，开斋节的时候他们曾经给我家送过传统食品，名字忘记了，似乎是油炸的面团或者面饼，沾着糖吃的。
- 相关回复 上下关系8
😄哈，想不到你还是只馋猫阿~hoho 缓慢的蜗牛 字251 2008-07-06 14:42:24
🙂你说的是，仔细看有些不像 霜迹板桥 字52 2008-07-06 14:47:10
🙂看来很香脆的样子 燕人 字48 2008-07-05 11:32:35
🙂我搜了一下，找到了协顺园厨师对回头的介绍
🙂我小时候吃的烧饼是拳头状的，外壳极硬，炉子里烤的 1 当年万户侯 字166 2008-06-27 01:53:29
🙂朋友老家是哪里？ 燕人 字10 2008-06-27 02:03:41
🙂山东临沂的，我有时候就想那东西可能就是武大郎的烧饼，哈哈 当年万户侯 字1123 2008-06-27 02:25:25
🙂武大郎是鲁北的，与临沂差得远啊 燕人 字114 2008-06-27 04:35:06