五千年(敝帚自珍)

主题:被拍成猪头也要说,女生吃肯德基可以减肥的。 -- forger

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家园 希望道长再给我几块砖头

减肥、进化论及其他,写到哪里算哪里,等牛人们指教。

我在给MM们减肥的提议中,说的是少吃淀粉类食品(当然不是不吃),多吃肉,适当吃蔬菜水果,尽量吃好吃的,营养高的,不过吃得少点。

砖头最多的,莫过于少吃淀粉这点了,Atkins的减肥diet,别人批判的最多的也是这个,来批评我的砖头,也大都来自于此,很多很复杂的生化、代谢、内分泌等等东西,似乎很专业,但也是经不起推敲的。

如果要讨论少吃淀粉好不好,我们首先应该做的,是回头看人类进化的历史,只有了解了进化的过程,才能了解人体各种机能的来龙去脉,才能知道为什么会有这些调解,由这些代谢的过程。

我是相信Aquatic Ape理论的,相信直立人之前,人的祖先是吃海鲜的,这个观点现在还没有被学术界广泛接受,那就先搁置,(等一下还要谈两个和这个有关的问题)。

直立人开始,人主要是吃肉的,打猎为生,这个学术界是没有争论的,要不然发现那么多动物骨头,难道是直立人不是拿来吃,而是拿来打扮用的?直立人出现有多久呢?100晚年是有的,也就是说,人类以肉食为主要营养来源,已经有100万年的历史了,当然了,直立人不是纯吃肉的,也象狗熊一样,吃得比较杂,但总的来说,肉食还是主要的营养,这个时段,没有任何的谷物被人类驯化,能够为人类提供稳定的淀粉来源。穿越回到那个时代,吃山珍海味是容易的,要吃个馒头米饭可是办不到的。

谷物被驯化在7千年前,而要到了陶器发展成熟了,人类才能说能够得到稳定的淀粉来源,这个时间段,和自直立人开始的人类演化历程相比,仅仅是其中1/20的时间,也就是说,人体的代谢机制,在漫长的进化过程中,经过自然选择,完全是适应肉食为主的生活习性的,谷物的出现,稳定的碳水化合物营养供应,只是刚刚开始出现而已。

有人举熊猫的例子,熊猫不就改行吃素了?是呀,不过你就看看熊猫的盲肠,这可不是5000年的进化就能产生的,熊猫的进化至少经过了上百万年,人体的代谢机制,完全调整,也需要相当长的时间的,绝对不是短时间能够完成的。

有再举狗的例子,5千年前只有土狗一种,现在狗狗可以说是千奇百怪,什么样子的都有,进化可以说迅速。但是,大家别忘了,尽管狗狗的外表多种多样,狗吃的东西,可还是老样子,谁培养出来了吃草的牧羊犬了?那样直接和羊一起放就好了,相信没有牧民不喜欢,但是,消化系统和代谢机制的演化速度可是远远没有那么快的。藏敖再大,它都是要吃肉的,给它喂青草,那可只有死路一条,当然,吃馒头还是能活下来的,为啥,馒头是肉的廉价代用品罢了,不过,吃馒头的,估计还是打不过吃肉的,营养价值毕竟不一样。

其实,人并不是很适应吃淀粉的,要不然大家直接吃生米生面就是了,或者,直接抓一把藕粉来吃就行了(那可是纯淀粉)。为啥没人这么吃呢?还不是因为吃了也不好消化,为啥做熟了就好消化了呢?肉里面有糖元,和淀粉一样,也是葡萄糖的聚合物,人进化过程都是吃肉的,所以有消化糖元的功能,所以,把面粉蒸成馒头,淀粉的结构发生转变,变得近似于糖元了,也就能消化了。狗能吃馒头,却不能吃谷子,也是一样的道理。

说少吃淀粉类不好的,不知道你们能不能像适应消化淀粉的小老鼠一样,在米缸里拼命吃着生米?人类现在还没有进化到适应消化淀粉,你们却认为这种食品是多么的必不可少,实在是很大的笑话。

既然人的整个消化系统和代谢机制,都是为了吃肉设计的,那么多吃肉,又如何会影响健康呢?既然人类的消化系统还没有适应淀粉,那少吃一点,又怎么会因此生病呢?

反过头来讲,如果Aquatic Ape 理论是正确的,那么人类吃肉的历史,就不是100万年,而是3、400万年了,那么就更应该是吃肉有理了!

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