五千年(敝帚自珍)

主题:都进来帮忙出主意,特别是在美国的农民工兄弟们 -- 四不像5

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家园 没有辣子,没有花椒,怎么对付重庆人?

下了班先去买干辣椒、花椒再说。

然后嘛,按照我去重庆几次的体会,建议如下:

1、鲫鱼萝卜丝煲汤,但是记得煎鲫鱼的油里一定要先放花椒爆香;

2、买一些豆豉,小排骨油煎一下,跟豆豉一起蒸,记得多放点葱姜料酒,美国猪肉实在骚得很;

3、买几个西红柿,弄个番茄炒蛋(刚刚看到中国队进场,就想到这个菜了,不过话说回来,看起来没老萨说的那么不堪);

4、炒青菜,这个是最看火候功夫的,如果有好的鸡汤,炒到最后淋上一勺,一定好的;

5、麻辣味的炒豆腐,不过得换成老豆腐才好,具体细节葛教授那里很详细了;

6、米饭,煮之前先把米用水泡透(两个小时左右)。

晚上8、9点下班,吃完了就差不多睡觉了,因此得弄容易消化的,刺激性也不能太大,所以用了花椒,但没用辣椒。

其实呢,老爷儿们加班回家,喝着冰啤酒,狼吞虎咽残羹冷饭,老婆临时炒个青菜或弄个蛋花汤,吃饱了拍拍肚皮,教育一下孩子的作业什么的,才是最好的。

不说了,看点火。

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