主题：【原创】北京烤鸭 -- 燕人
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只不过需要在户外，把糖跟熏料（各种香料和茶叶粉碎成较大的末）混合好，然后点火加热，大火把烟给烧出来以后灭火，把鸭子放进去，搁在架子上熏就行了。你要是在西北的话，这边喜欢吃熏鲑鱼，熏制的家伙事儿稍微找找就能找齐了。
我就是犯愁这边一只鸭子太大，要是深炸锅能够装得下的话，就顶到抽油烟机了，太不安全。而剁碎了炸，那就不是樟茶鸭了。
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🙂觉得最香的还是川菜的樟茶鸭子，哈哈 夜月空山 字0 2008-08-15 18:56:36
🙂只可惜没有深炸锅的话，自家做不了 fengshui 字0 2008-08-16 18:01:34
🙂这个貌似得拿樟树叶子还是皮什么的熏的，这样就更难了 夜月空山 字36 2008-08-16 18:04:50
🙂熏倒好说，
🙂对啊，就是地方有点困难 夜月空山 字54 2008-08-16 18:39:10
🙂是啊， fengshui 字94 2008-08-16 18:49:53
🙂住楼房的话，前面有空地也好的，可现在没地方不在“管理”中 夜月空山 字38 2008-08-16 18:52:19
🙂就是啊 fengshui 字88 2008-08-16 18:57:23