主题：【请教】大家用过的不粘锅哪个牌子比较好？ -- 饭粥天下

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关键不是锅而是铲

个人感觉是特富龙涂层经不起刮，如果用木铲的话，烧一道菜就一定会有肉眼可见的划痕。如果用不粘锅烧菜，俺会老老实实地用硅胶的铲子。

回国的时候，俺也带了好几套颜色很鲜艳的硅胶铲子和勺子给家人。注意，最好买铲杆内嵌金属的，因为如果铲面和铲杆都是硅胶的话，炒起来太‘软’，费劲。

不过要是喜欢爆炒的话，还是少用不粘锅为妙，因为某些氟化物在高温下会比较不稳定。美国环境保护署（EPA）的裁决：到2015年才全面禁用杜邦的PFOA。

有趣有益，互惠互利；开阔视野，博采众长。
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