主题：【原创】三鹿事件的一个疑问和一个担忧 -- 抱朴仙人

仙人引文中的乳清粉估计是特指那种猪饲料用的乳清粉，也就是做奶制品的下脚料，然后烘干或者喷雾干燥成粉状。这东西对养猪作用巨大，特别是对仔猪。现在规模化养殖了，如果不好好控制，仔猪的死亡率会很高。乳清粉加入饲料后，提供了乳清蛋白，但是更重要的是提供了大量的乳糖（饲料用乳清粉中乳糖含量是个重要指标，由此又产生了很多作弊行为），对于仔猪来说乳糖比乳清蛋白更重要。因为乳糖容易吸收，而且会产生大量乳酸，降低肠胃PH值。要知道，小猪的肠胃可是大问题啊，古往今来多少小猪就是死在腹泻上的。

至于说健美用的乳清蛋白粉，我不是很懂，说错了大家多指点。听说和直接把液态残渣烘干的乳清粉不同，乳清蛋白粉是从牛奶中提取乳清蛋白，然后做成粉状的。至于怎么提取，我就更不懂了，可能搞个啥过滤离心之类吧。总之，人吃得乳清蛋白粉和饲料用乳清粉，其实工艺差别还是很大的，成本当然也差别不小。这就是为啥有人会觉得奇怪，怎么猪饲料里面3，4块钱一斤的乳清粉（这还是进口货，保证乳糖>80%，当然乳清粉主要都是进口的）,换个包装给人吃，就变成了上百块钱一斤。其实，东西不同，价格自然不同了。

说道饲料用的乳清粉，中国最早倒腾这个的一批人，我还是认识一些。其中有一位挺传奇。他当年去美国做博后，也就是现在人们常说的千老。有一次他去农场看人做奶酪，看到了奶酪生产的那种液态残渣，又联想到了自己脑海中的饲养知识。立刻意识到，这东西可以变废为宝，拯救多少小猪的命运,顺便也改变他的命运。于是他开始做乳清粉生意，最后的家产差不多达到9位数。这人我挺佩服的，学以致用，讲的就是这样的。只是乳清粉这个他发家的生意，他最后放弃了。为啥？假的太多呗。

假的乳清粉怎么做？我不知道细节，不过大致就是搀东西，在糖含量和乳糖含量上做文章。乳清粉假的多了，有些饲养场就索性直接用奶粉了，人都能吃得东西，猪吃了自然好了。当然，猪不可能吃好奶粉，基本上就是一些下架的奶粉。下架奶粉，加上植物蛋白，加上乳清粉（奶粉，尤其是全脂的，里面蛋白含量高，但是乳糖含量没有乳清粉高），混匀，基本也可以当作乳清粉用了。

现在俺在想，会不会有这种可能：三鹿奶粉-下架-变成乳清粉-被三鹿买回-重新变成三鹿奶粉。真是一个循环劫啊。