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关东四大自在与云南十八怪（一）

关东者，东北也。中国的关东，在明朝以前，指的是涵谷关以东；明清以后，则专指东北，山海关以东也。

四大者，东北劳动人民口头创作也。关东老百姓工作之余，好编个顺口溜，消遣消遣，就把四种同类事物结合在一起，“嚼谷嚼谷”，即鲁迅先生所谓“吭吁吭吁”派也。“四大”之中，又分“荤四大”和“清四大”两种。荤四大者，句句不离脐下三寸，为登徒子、堂璜等所喜好者也；“清四大”者，风趣诙谐，为坛上清纯妹妹所喜好者也。四大之中，关键的往往是最后一大，前面三大，多半是比兴铺衬也。

自在者，舒坦也、享受也。东北人在表达舒服的意思时，不说自在而说“郁左”，后一个“作”字，要读做ZUO，其音调为轻声与入声的混和，“ZUO”。呵呵，“郁作”啊！“四大自在”的正确说法，乃是“四大郁作”也。

东北地区汉、满、蒙、朝鲜等各民族杂居，其语言有其独特的风味。汉语中混有满族和蒙古等语种。例如，“棉花”，东北人读曰“袅乎”；地方，东北人读曰“嘎瘩”；特别，东北人叫“贼”；多，东北人叫“老”；非常多，东北人叫“老鼻子了”；煮，东北人读曰“乎”。

“乎”，同煮也有一点区别。俺那嘎瘩整饭（呵呵，即做饭），主要方法就是“乎”。夏季里，把田间的青苞米（玉米）、土豆，倭瓜（即南瓜），茄子各?窭匆淮蠖眩?洗净；在铁锅里舀上两大瓢水，把苞米摆放在锅底，苞米上面铺上土豆，土豆上面是茄子，茄子上面摆上砍成大块的倭瓜，一只大锅塞得乎沿乎沿的。然后，盖严木锅盖，就可以点火来煮了。等锅里烧到大开，再用慢火来闷。闷够三十分钟，不等掀锅，已经是满屋喷香喷香的了。这个过程，就叫做“乎”。

三十分钟后，掀开锅盖，把乎熟的食物分类装进饭盆，往往是一大盆苞米，一大盆土豆，一大盆茄子，一大盆倭瓜。端到里屋火炕上面的饭桌上，就开饭了。家里的公公、婆婆、哥哥、兄弟、老婆、孩子团团围坐在饭桌旁，每人一只大碗，土豆剥皮，茄子去梗，在碗中用筷子捣碎，浇上一勺子大酱，拌上些葱叶蒜泥，用筷子搅和搅和，就开始“造”，了。

呵呵，“造”，也是东北土话，就是开怀大吃的意思。东北人“造”的时候，声音贼大，速度贼快，只听得“嘎吱嘎吱”的咀嚼声，“吧哒吧哒”咋嘴声，“咕碌咕碌”的吞咽声，一眨巴眼儿的工夫，四大盆食物一扫而光。

也许就是这种吃法，呵呵，这种“造”法，东北人的体质贼辣辣的魁梧，性格贼辣辣的剽悍，说话嗓门贼高，走路脚步贼大，天不怕，地不怕，“东北人没有不敢干的”，哈哈哈！

说起东北人的性格，一个字，就是“硬”；两个字，那就是“贼硬”！在东北的“四大系列”中，也有一个“四大硬”。呵呵，这“四大硬”是荤的，坛上的清纯妹妹可略过去莫看。这 “四大硬”就是：

穿堂的风，

拉满的弓，

半夜的那个，

小关东。

哈哈，“小关东”尚且如此之硬，何况俺“老关东”乎！

说了半天，总算轮到“四大郁作”了。所谓“四大郁作”，便是：

穿大鞋，

放响屁，

坐老牛车，

看丈人去。

穿大鞋，是非常“郁作”的事，与之相反，就是给你小鞋穿，你试试看！人生在世，都穿过小鞋，这其中的奥妙，就不用俺多说了。

“放响屁”，又是何等痛快的事啊！有屁不敢放，可遭老鼻子罪了。故曰：“屁乃人生之气，哪有不放之理？”东北有句歇后语，叫做：“新媳妇儿放屁――沥沥啦啦。”就是特别不干脆利落，欲行又止，吞吞吐吐的意思，看帖的诸位可有此经历乎？哈哈哈――

“坐老牛车”，也是非常“郁作”的事儿。你想啊，一条土路坑坑?j?j，一头老牛慢慢吞吞，你嘴里叼着汗烟袋，四脚拉卡地仰摆在车上，一会儿高，一会儿低，悠哉悠哉，此“郁作”到哪儿找去啊？

“看丈人去”，呵呵，到了丈人家，啥事儿都不用做，屁事儿不用管，油瓶倒了也不用你去扶，吃香的，喝辣的，还有比这更“郁作”的事情吗？

俺此次去云南，就是去“看丈人去”啊！

• ※ 西西河电子期刊 第10期 2004年6月5日 ※