主题：【原创】红烧肉(南方口味) -- 天涯无
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材料: 五花肉(想做多少买多少)切成方块(大小自己觉得合适就行), 姜(片或者块拍扁),酱油(生抽,老抽都可),料酒,油(少许),糖,盐
做法:1, 热锅,放油,将五花肉下锅翻炒至瘦肉变白
2, 放水(漫过肉即可),酱油,酒(一普通饭勺),盐,姜,先大火烧开,然后小火慢炖(至少一小时)
3,放糖(2勺/斤肉),大火收汁,汤汁变稠即可出锅
tip:1, 生抽色浅,肉会发亮,老抽色深,烧出来肉会发黑
2, 糖可以不放,不过我们那儿爱放糖
一块生抽做的红烧肉,:)
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🙂【原创】红烧肉(南方口味)
🙂送宝了！很不错呀～ 青青树叶 字126 2010-04-17 07:40:27
🙂最好做的也是很好吃的肉呀! 青青树叶 字0 2010-04-17 07:39:08
🙂俺都是用啤酒做红烧肉 bluesknight 字92 2008-10-25 18:22:18
🙂晕,和我老妈做的一样一样地! qqq54 字38 2008-10-22 10:06:55
🙂江浙一带的红烧肉做法很多，俺比较喜欢苏州的做法， 8 zlusc 字302 2008-10-21 17:26:51