五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】吃面 -- 燕人

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家园 呵呵,福州的线面是米做的,不算“面”

本地吃法多用排骨汤和老鸭汤做面汤。

面里多放一两个白煮鸭蛋,因为鸭蛋在福州本地方言立面与“压乱”谐音,取顺利平安之意。

线面和闽南地区的面线差别还是蛮大的。

修改:说错了,福州线面是面粉+食油做的,另有一种细扁的似面的才是米做的。

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