五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】酱 -- 燕人

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家园 这个其实是东北很流行的菜肴

中午在饭店里,餐桌上竟然上了蒸烂的大茄子和大土豆和一碗炸大酱。

我们就叫烀茄子土豆,佐以生菜、大葱,土豆捣碎和茄子用酱拌匀,很美味,不胖人,素有健美菜的叫法。不过我们那里酱是掺上鸡蛋液、尖辣椒蒸成的辣酱,味道更好。

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