主题：【原创】Chicken 65 -- 盈盈

Chicken 65 为什么叫做 chicken 65，在印度有很多传说，最出名的一个就是这个食谱要65天的时间来准备，另外一个传说是这个食谱是1965年创造的，还有一个说法是1965年打战的时候印度士兵发明的一个简便食物。。

然而我个人觉得最可信的还是--这个食谱原来是兵营里食堂餐牌第65号的菜肴，因为很美味可口，所以大家点菜的时候就点chicken No.65，久而久之，就成了Chicken 65.

原配方是要加红色素和入锅油炸的，我改成烤箱版，没用色素，所以颜色比较接近炸鸡块，可是味道可是和在餐厅里吃的一样喔。。

材料：

鸡肉（thigh）4块，切成 2寸左右的肉块

腌料：

原味酸乳酪（Plain Yogurt） – 2 tablespoons

酱油 – 2 teaspoons

蒜蓉姜蓉- 1 teaspoon

辣椒粉 1/2茶匙

黄姜粉一点点

Garam masala – 1/2 teaspoon

柠檬汁 - 1 teaspoon

胡椒粉一点

盐适量

沾粉：（混合以下所有材料）

面粉 2 tablespoon

粟米粉 1 tablespoon

baking soda 一点点 （很少，就1/10茶匙）

盐和胡椒粉一点点

首先把鸡肉块和所有的腌料腌好，放冰箱里1-3个小时。

然后烤箱预热475度，把鸡肉块都沾上沾粉，排在parchment paper上，入烤箱烤12分钟，然后翻面，再烤12分钟，马上拿出来用kitchen towel吸干表面的油

香辣爽口的chicken 65

是配啤酒的好东西喔。。

英文版， For English click -->Chicken 65

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