五千年(敝帚自珍)

主题:【小眼看文革 】大串联 -- 柳叶刀

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家园 现在的茯苓饼做法有些不一样.

我80年代中期父亲从北京带回来的茯苓饼,饼是用米纸做的,不象包糖的米纸那张光滑,要厚而松脆得多,更象是煮粥时结的那种一层层叠起来的.里面的馅,是用蜂蜜调的,夹杂着芝麻,胡桃仁末,和别的东东.

00年去北京上班,在商店里买回来,那饼吃起来和纸一般无味,可以确定是不同的材料和工艺做出来的.馅更象是布丁果冻那种胶冻的感觉,而没有蜂蜜的香甜,味道差太多了.

哪位北京人介绍下哪里能买到正宗的茯苓饼?

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