主题：【原创】关于新中国粮食生产的研究 1．概述 -- 润树

　　农民是讲实际的，不可能眼看着到手的粮食让它烂在地里不去收割，绝大部分干部也不可能这样做，他们不会不知道农民的口粮是靠自己的收成，不收粮食他们治下的农民吃什么？

　　至于粮食烂在地里在七八十年代前年年都有，那时粮食要靠人工收割，收下来后在田里（南方稻区）或场里人工脱粒后在场里摊开晒干。这个场是土场，土地多的地方一般是专用的，土地少的地方是先收割一块地再把这块地做成打、晒谷场。做的方法是先用犁把作物根翻到下面，再把表面耙细压实，然后晒干。看了上面就知道当时收获粮食的过程与天气很有关系，如果刚好碰上连着多天下雨，收割就很困难。即使是冒雨强行收割也没法做场，谷物也没法晒干，当时如果碰上这种情况，粮食就会烂在地里或者收回来是生芽的粮食。

　　稻谷生了芽就没法吃了，只能喂猪。小麦生芽不严重的话还能吃，但吃口不好，粘牙，七十年代时在内蒙经常会供应这种面粉。

　　八十年代以后普遍建了水泥打谷场，许多地方还能人工烘干，机械化收割也比人工快得多，粮食烂在地里的情况就逐渐消失。

　　另外，关于炼铁从农村调度5000万人力，那时农村人口占90％，基本上一半有劳力，当时是五亿多总人口，农村劳力差不多就是两亿多。5000万只占四分之一，而且农忙时多少也会往回抽些人，不至于影响到没人收割粮食。

　　非农忙时抽调四分之三的劳力也不会影响农业生产。