五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】留学生活杂记 -- 熊猫

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家园 糖色

其实无非是火大小了,一点油,略热加糖,化了为棕红,然后会冒泡,之后全是泡了,应该下菜了,否则胡了。煤气炉炒糖色火调小,电炉不好控制等温度太高可以端着离火啊?虽然麻烦管用就行。买点老抽就不用炒了。

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