五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】西安小吃之羊血列传 -- liupizi

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家园 之前在葫芦头里面写过,再说明一下

所谓冒,是西安饮食里常用的一种做法

用滚汤浇在馍块等主食上,随即将汤箅出

重复此过程直至主食熟透

好处是入味且不至于主食吸收过多水份而软掉

保留一份嚼劲

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有趣有益,互惠互利;开阔视野,博采众长。
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