主题：【原创】餐包（面包机版） -- 盈盈

买了一个面包机，就想先试试功能，不做太复杂的，就做简单的餐包。家里没有高筋面粉，用的是普通面粉。

方子是结合几个高手的，我随手记录一下。

汤种：

面粉20g，水80g，搅拌均匀没有疙瘩之后放入微波炉转15秒，拿出来搅拌一下，再转15秒，再拿出来，再转15秒。就好了，放一旁冷却（这个步骤很快，因为泽西这几天下了九寸的雪，放在窗边一下子就凉了）。

面团：

All purpose flour 300g

Skimmed milk powder 30g

白糖 50g，

盐1/4茶匙

干酵母 4 g

鸡蛋一只 （打散，只用一半，另一半留着刷面包表面）

水100g

汤种

Unsalted Butter 融化 2 tbsps

黑芝麻一把（Optional）

把汤种、水、鸡蛋、面粉、奶粉、白糖、盐、和酵母依次倒入面包机内。启动Sweet 程序，搅拌至停止，关掉电源。然后加入融化的Butter，再次启动sweet 程序，搅拌至停，然后让面团在机器里发酵至一倍大。

扣出面团，搓出空气（倒点橄榄油),然后整出六个小面团，摆在盖上锡箔纸和刷了牛油的盘子上。

盖上干净的布。我放到预热170F然后关掉的电源的烤箱里，下面摆了一杯热水，烤箱的门开了一点点小缝，等15分钟。

拿出来，刷上鸡蛋液（可以在鸡蛋液里加上一茶匙的水再刷），撒上一点芝麻。。

烤箱预热至 350度，烤20分钟。

辦开看看组织。。

老公一口气吃了两只，我自己觉得还有进步空间，明天再试试高筋面粉和全奶的方子。

For English， 英文版点击 -->Dinner Roll

• 【整理非骗花】河里收集一点参考菜谱